Turnul Vlasiei – Brânza maturata (pretul per piesa variaza în functie de dimensiune)
Turnul Vlasiei este o specialitate de branza Preotescu.
Este o piesa de branza din lapte crud de capra de forma unui trunchi de piramida care sta la maturat minim 14 zile.
E acoperita cu cenusa de lemn sarata, peste care creste cultura de mucegai nobil.
Miezul este alb, cu textura fina si cremoasa, avand arome de lemn, ciuperci si nuci.
Se poate servi cu un vin alb sec sau rosu usor. Mmmm…
Reteta pentru Turnul Vlasiei este inspirata si adaptata dupa celebra branza franceza Valençay dupa cum ne-au spus Mihai si Ioana Preotescu. Greutatea unei piese variaza intre 200 gsi 300g.
