Pe cat de hilar este numele, pe atat de seriosi sunt cei de la Golesti care il produc.
Un cascaval nematurat, foarte gustos, si cu o textura extrem de placuta.
Pe vremea comunismului, muncitorii furau caşcaval nematurat pentru a-şi potoli foamea, legându-l la brâu, în zona buricului... de aici si denumirea de brânza "Buric".
