O branza fermentata facuta din lapte de oaie si lapte de vaca, tinute laolalte in burduf=piele de oaie. Grija cu care este pregatita o face sa nu fie atat de aspra.
Reteta :
Ungeti fundul unui vas de yena cu unt sau ulei de floarea soarelui presat la rece; apoi intindeti un strat de mamaliguta calda cam de un deget, un deget juma’, cel mult. Acoperiti cu un strat subtire de branza de burduf - fie framantata fie taiata feliute subtiri. Puneti vasul in cuptor pana se topeste branza .
Si mai vorbim!
