Cultivata pe un pamant ecologic certificat, foarte curate.
Frunzele sunt bune pentru salate, sau maruntite, presarate cu un pic de sare si ulei de masline, bagate la cuptor 15 minute sub forma de chips.
Kale este un super aliment, inca destul de putin cunoscut in Romania desi este o excelenta sursa de vitamina C – contine mai multa vitamina C decat o portocala (67g de varza Kale contine 134% din doza zilnica recomandata de vitamina C.
De asemenea, este o sursa grozava de vitamina K, vitamina B, vitamina E , fier, luteina, mangan, fosfor, betacaroten, antioxidanti, potasiu, magneziu, proteine, foarte bogata in fibre, are un continut mic de calorii si inhiba absorbtia de iod in organism.
Consumul regulat de Kale protejeaza organismul impotriva cancerului, intareste sistemul imunitar si incetineste procesul de imbatranire.
Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor.
Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe.
