Vin rosu dulce.
VINIFICATIE:
După recoltarea manuală în lădițe de 15 kg a urmat selecția şi sortarea boabelor de struguri. Macerarea la rece a durat între patru şi cinci zile, apoi fermentația alcoolică s-a produs în vase de inox la temperatura controlată de 24°- 28° C, vreme de 10-15 zile. A urmat maturarea în baricuri de stejar timp de 6 luni
NOTE DE DEGUSTARE:
Roșu rubiniu intens și compact, cu o structură splendidă la rotirea în pahar. Olfactiv, degustătorul este întâmpinat de notele de fructe roșii supracoapte sau chiar prezentate în dulceață, unde senzațiile de afumat ies în evidență într-o notă de ciocolată amăruie. Merit al baricurilor folosite cu măiestrie de enolog, senzația de ciocolată se transmite pe palatin, cu duioase note dulci-amărui. Echilibrat pe postgust și cu final lung și mătăsos.
SERVIRE:
10°-15° Celsius. Recomandat alături de preparate din carne de vânat cu sosuri de fructe și cacao, brânzeturi cu mucegai albastru
