SOIURI:
Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz – DOC – CMD Dealu Mare
VINIFICATIE:
Dupărecoltarea manualăîn lădițe de 15 kg a urmat selecția şi sortarea boabelor de struguri. Macerarea la rece a durat între patru şi cinci zile, apoi fermentația alcoolicăs-a produs în vase de inox la temperatura controlată de24°- 28° C, vreme de 10-15 zile. A urmat maturarea în baricuri de stejar timp de 6 luni
NOTE DE DEGUSTARE:
Roşu rubiniu închis şi cernelos, greu de străpuns de lumină. Olfactiv tipicidatea de Fetească Neagră este evidentă şi dominantă, semn distinctiv al soiului reprezentativ zonei. Fructe negre supracoapte, magiun şi condimente dulci ce amintesc de nucşoară, încântă imediat degustătorul. Plin şi structurat în gură, cu senzaţii de fructe coapte şi confiate, tipice unui vin de Tohani. Echilibrat şi mătăsos în postgust
SERVIRE:
15°-17° Celsius. Recomandat alături de preparate pe bazăde carne de oaie, produse vânătoreşti şi brânzeturi maturate
