Scrumbia este cel mai gras pește din lume de mărimea ei, cu peste 20% grăsimi, bogată în acizi grași Omega 3 și 6, ceea ce o face nu doar teribil de gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Prietenii noștri de la Deltaica ne aduc scrumbie afumată, pescuită din Dunăre, un produs unic pentru ca se realizează dintr-o specie care trăiește doar în Marea Neagră, de unde migrează în Dunăre la momentul potrivit pentru reproducere. Ce-ar mai fi de spus? Ah, da, merge de minune alături de o mămăligă vârtoasă!
Ingrediente:
Scrumbie de Dunăre desolzită, eviscerată (Alosa Pontica) 96%, sare, fum natural (rumeguș din fag). Capturată în Rezervația Biosferei Delta Dunării, delimitată de la Cotul Pisicii până la vărsarea Dunării în Marea Neagră, la setca de scrumbie.
