Ce inseamna o calitate de top, am fost si noi curiosi asa ca l-am intrebat pe Sergiu, care le prepara.
In primul rand de unde iei nuca in coaja, sa fie cat mai curata si mai ales gustoasa. Gustul difera enorm.
Faza a doua este cum se sparge, trebuie sa fie uscata 100% si atentie nu trebuie sparta in apa, pentru ca gustul se modifica si nu rezista in timp.
Faza a treia consta in sortarea vizuala si semiautomata a tot ce este ranced, stricat ,negru.
Probabil cea mai buna calitate de miez de nuca din piata.
