Faina integrala din grau Bio macinat la moara cu pietre

Categorie: BACANIE

Descriere: 2Kg

Pret unitar: 18,00 lei

Cod produs: 673

Produs disponibil la commanda


Cantitate

  Buc

Descriere:

Faina integrală se obţine prin măcinarea în totalitate a grâului la moara cu pietre.
Cuvântul întreg face parte din toate componentele grâului (tăraţă, germeni şi endosperm).
Avantajul major al unei mori cu pietre este că făina la măcinare nu depăşeşte temperatura mediului unde se află amplasată şi astfel se pastrează toate calitătile nutritive.
Alt avantaj este că făina nu este maturată. Maturarea este specifică făinii albe măcinate industrial, cu valţuri, unde grâul se umectează înainte de procesare, iar produsul finit trebuie lăsat o perioadă să se usuce şi să inceapă un proces de oxidare care produce o crestere a aciditaţii şi o albire a făinii.
Făina măcinată la moara cu pietre nu trebuie lasată la maturat.
Din contră, în această făina proaspat măcinată se regăsesc toate elementele vii ale bobului de grâu, iar acestea incep procesul de oxidare imediat după ce bobul a fost măcinat.
Folosind făina integrală, aluatul va fi într-adevăr mai puţin crescut faţă de făina albă, dar asta nu se datorează lipsei de maturare, ci cantitaţii de fibre ce se regăsesc în măcinişul integral, dar şi lipsei aditivilor şi enzimelor ce „îmbogaţesc” făina albă.

Grâul este cultivat în condiţii ecologice si conţine gluten.
Făina a fost testată de INSTITUTUL NATIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA BUCURESTI

Termen:60 de zile.

Valori nutrititonale:
Aciditate 2,8
Gluten umed 19,75
Cenusa 1,15
Proteina 11,20


Produse similare

Faina alba din grau macinat la moara cu pietre

18,00 lei

2 Kg

  Buc

Super pudra din Broccoli cu Mangold si Urzici bio

18,00 lei

50g din legume biocertificate

  Buc

Malai de la tara, macinat la moara cu pietre

16,00 lei

2Kg

  Buc

Zacusca de vinete si ciuperci

22,00 lei

314g Zacusca de vinete cu ciuperci

  Buc

Miez de nuca mixt

16,50 lei

300g

  Buc

Ghiveci manastiresc de legume bio

14,00 lei

314ml

  Buc

Mix pentru gratar - condiment natural

9,00 lei

100g

  Buc

Muraturi - Gogonele bio in saramura

24,00 lei

1.8 Kg

  Buc

Mix marinada pui - condiment natural

9,00 lei

120g

  Buc

Super pudra din Kale cu Mangold si Urzici

18,00 lei

50g din legume biocertificate

  Buc

Sare alimentara fara iod

3,50 lei

500g

  Buc

Muraturi - gogosari bio in otet

11,00 lei

800g

  Buc

Mix gulas - condiment natural

10,00 lei

80g

  Buc

Faina integrala din grau Bio macinat la moara cu pietre

18,00 lei

2Kg

  Buc

Dulceata din mere bio

11,00 lei

300g

  Buc

Vegeta mix din 21 de legume bio deshidratate

17,00 lei

45g

  Buc

Muraturi mici- Gogonele bio in saramura

11,00 lei

0.8kg

  Buc

Miez de nuca macinat

14,00 lei

300g, macinat 2mm

  Buc

Mix Garam Masala - condiment natural

9,00 lei

50g

  Buc

Ulei de orez natural

25,00 lei

750 ml

  Buc

Zacusca de Vinete

22,00 lei

314g Zacusca din legume naturale

  Buc

Masline Kalamata

26,00 lei

conservate in otet

  Kg