Felii de carne fragedă, os, măduvă și cartilagii pregătite să le facati cunoștință de-a valma cu tocana.
Am putea spune că reprezintă acea sclipire, acel accent de personalitate care individualizează, scoate din anonimat ansamblul din care face parte. Concentrat natural de gust pentru tocane și ciorbe :)