Una din cele mai rafinate piese de brânză extra maturată cu mucegai nobil: TOMME DE CAPRĂ
Este o piesă de brânză extra maturată cu mucegai nobil, din lapte crud de capră Alpină Franceză, cu diametrul de 16cm și apoximativ 1,2 kg, preparată cu multă pricepere după o rețetă franceză autentică. Are o aromă suavă, delicat fructată, cu note de alune și gust ușor sărat.
TOMME-ul stă la maturare timp de minim 60 de zile în condiții de temperatură și umiditate controlate.
